Käse selber herstellen in Dresden

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  • Herstellung eines eigenen Käses

  • inklusive aller Getränke

  • inklusive Kochschürze und -mütze

  • inklusive Rezeptmappe zum Mitnehmen

Sofort als PDF-Gutschein oder 1-2 Tage als hochwertiger Geschenkgutschein

 
  • 1 Person
  • 2 Personen
  • 3 Personen
  • 4 Personen
  • 5 Personen
  • 6 Personen

ab 129,90 

  • Dauer
    3 Stunden

  • Teilnehmer
    ab 1 Person

  • Erlebnisort
    Dresden

  • Verfügbarkeit
    ganzjährig

  • Geschenkbox
    Möglich

  • Gültigkeit
    31.12.2028

  • Leistungen

    • Die angebotenen Getränke sind inklusive
    • Kochschürze und -mütze wird zur Verfügung gestellt
    • Rezeptmappe und Kochmütze zum Mitnehmen
    • der hergestellte Käse darf ebenfalls mitgenommen werden
    • passend zum Käse wird ein hausgemachtes Chutney gekocht

    Bedingungen

    • keine besonderen Voraussetzungen
    • Allergien müssen vorab mitgeteilt werden

    Wissenswertes

    • Hinweis: Auf Allergien oder Nahrungsmittel-Unverträglichkeit kann gerne Rücksicht genommen werden. Bitte kündigen Sie diese mindestens 2 Tage vor dem Event beim Veranstalter an.
    • Der Kochkurs findet ab 10 bis 18 Teilnehmern statt.

    Termin

    Zur Terminvereinbarung benötigst Du einen Gutschein. Bestelle also direkt hier Deinen Erlebnisgutschein und vereinbare dann Deinen Wunschtermin. Wir stehen Dir jederzeit gern bei Fragen zur Verfügung.

  • Brauche ich Vorkenntnisse, um am Kurs teilzunehmen?

    Nein, Du brauchst keine Vorkenntnisse. Der Kurs ist so gestaltet, dass Anfänger*innen alle wichtigen Schritte zur Käseherstellung kennenlernen und eigenständig umsetzen können.

    Kann ich den Käse zu Hause weiterreifen lassen?

    Ja, das musst Du sogar und wird im Kurs ausführlich besprochen. Je nach Käsesorte braucht es bestimmte Temperaturen und Feuchtigkeitsbedingungen. Du erhältst praktische Tipps, wie Du einen „Reifeschrank“ improvisieren kannst.

    Was mache ich, wenn der Käse nicht die gewünschte Konsistenz hat?

    Keine Sorge, kleine Abweichungen sind normal. Im Kurs besprechen wir häufige Probleme und wie Du die Konsistenz durch Temperatur, Labzugabe oder andere Techniken anpassen kannst. Oft ist Übung der Schlüssel zum perfekten Ergebnis.

    Wie bewahre ich den Käse nach der Herstellung am besten auf?

    Frischkäse sollte im Kühlschrank und in einem luftdichten Behälter gelagert werden, während gereifter Käse an einem kühlen, feuchten Ort besser aufgehoben ist. Du lernst im Kurs, welche Aufbewahrungsmethoden am besten für Deinen Käse geeignet sind.

    Wie lange hält sich selbstgemachter Käse?

    Das hängt von der Käsesorte ab. Frischkäse sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden, während gereifte Käse bei richtiger Lagerung wochen- bis monatelang haltbar sind. Wir werden im Kurs genau durchgehen, wie Du die Haltbarkeit einschätzen kannst.

    Erlebnisbeschreibung – Käse Seminar in Dresden

    viele Laib Käse beim Kurs Käse selber machen in Dresden

    Käse Kochkurs in Dresden – Ein Highlight für alle Käseliebhaber

    Was wäre eine echte, deftige Brotzeit, ohne eine schöne Scheibe vollmundiger Käse? Ziemlich langweilig, oder? Aber wie genau erhält dieses schmackhafte Milchprodukt eigentlich seine unzähligen Aromen, die uns alle das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen? Bei unserem Kochkurs Käse selber machen in Dresden werden genau diese Fragen beantwortet und noch mehr: Es wird Käse in Eigenregie hergestellt und verköstigt. Ein Fest für den Gaumen. Darüber freut sich jeder Käse-Fan. Für den einen ist Käse manchmal etwas zu aromatisch, für den anderen zu mild. Bei diesem Seminar zaubert man seine ganz eigene Kreation!

    Von der Milch zur Reifung – das passiert beim Kurs Käse selber machen in Dresden:

    Ist doch alles Käse – nein eben nicht! Käse ist nicht gleich Käse. Es gibt die unterschiedlichsten Arten. Von würzig und vollmundig bis sanft und nussig. Bei unserem Kurs Käse selber machen in Dresden erfahren die Teilnehmer alles über die verschiedenen Sorten. Dabei werden sowohl die Klassiker wie Gouda oder Emmentaler als auch die Exoten wie Manchego oder Gorgonzola genau unter die Lupe genommen. Denn jedes Aroma braucht sein eigenes individuelles Herstellungsverfahren. Aber bloße Theorie wäre ja langweilig. Bei unserem Kurs Käse selber machen in Dresden wird Käse mit allen Sinnen erlebt und natürlich auch welcher eigens hergestellt. Dazu leitet eine echte Käsespezialistin, die diesen nach langer Tradition auf einer Schweizer Alp herstellt, die Teilnehmer an, ihren eigenen Gaumenschmaus zu kreieren. Richtig gehört! Jeder Teilnehmer produziert seinen eigenen Käse – ein echtes Unikat, das es so nicht im Supermarkt zu kaufen gibt. Es wird gerührt und geschöpft, was das Zeug hält. Bis der Laib Käse liebevoll in Form gebracht werden kann. Ist man direkt am Herstellungsprozess beteiligt, bekommt man erst ein richtiges Gefühl für die Qualität und das echte Käsehandwerk. Natürlich werden die verschiedenen Sorten auch verköstigt. Es soll ja schließlich jeder seinen Lieblingskäse finden. Dazu wird passend ein leckeres hausgemachtes Chutney gereicht, das im Laufe des Kurses zusammen gekocht wird. Der eigene Käse darf sehr gern auch mit nach Hause genommen werden. Damit er sein volles Aroma entfalten kann und die perfekte Reifestufe erhält, muss er sogar noch weiter zu Hause gepflegt werden. Hat man dieses Ziel erreicht, kann er endlich zu Hause angeschnitten werden. Mit jedem Bissen in den eigenen Käse werden die Erinnerungen an diesen tollen Kurs wieder hochkommen. Die geschaffenen Erinnerungen werden also noch lange im Bewusstsein bleiben, vor allem, weil sie mit einem ganz bestimmten Geschmack verknüpft sind!

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